シュー生地のシューとはフランス語で「キャベツ」これは知ってるかも知れません。 シュー生地が綺麗に膨らんでいるものはキャベツのようになりますよね? では、 何故シュー生地は膨らむのか? 生地の材料ごとにおける役割は何か? 僕は、失敗→調べる→対策→…
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