アップルパイ‪って冬のイメージですよね？ 何故、アップルパイは冬のスイーツなんでしょう(^^;) 単純にりんごの旬な時期は冬というとこだと思います♪が、それだけではなくパイ生地も気温の高い夏場よりも冬の方が生地がダレずに作れるらしいのです。しかーし…

シュー生地のシューとはフランス語で「キャベツ」これは知ってるかも知れません。 シュー生地が綺麗に膨らんでいるものはキャベツのようになりますよね？ では、 何故シュー生地は膨らむのか？ 生地の材料ごとにおける役割は何か？ 僕は、失敗→調べる→対策→…

シュー生地が膨らまない理由は様々！ 僕が失敗した原因の1つについて調べてみましたo( `ω´)o ○高さが出ない【横に、直径が大きくなり縦に膨らまない】 絞り出した時は直径6cmにしても、オーブンに入れて焼くと直径が大きくなっていきおせんべいのように……(´…